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  百度資料顯示,2000年,出身于安徽懷寧江鎮的劉會平在上海開出第一家“劉師傅大包”,由于生意較好,2003年劉會平便賺下了自己第一個100萬元,他拿出50萬元注冊公司,同時,為了迎合年輕人的市場,劉會平將“劉師傅大包”更名為更洋氣的“巴比饅頭”,次年又投入80萬建饅頭廠。

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  但同時,也形成了對加盟模式的高度依賴,據了解,中飲股份的營收中,90%來自加盟模式。而加盟門店比起直營門店管理更加困難,同時,毛利率和單店收入也更低。

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  為何中飲股份要放棄毛利率高、單店營收多的直營模式,反而重視更加難以管理的加盟店的發展?長江商報記者就相關問題向中飲股份發送采訪函,截至發稿并未收到回復。

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  <錛? 54寮?***019年6月,中飲股份直營門店的平均銷售額分別為92.32萬元、101.26萬元、114.41萬元,52.97萬元;加盟門店的平均銷售收入則為32.59萬元、33.78萬元、33.16萬元、14.87萬元。

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  對此,中飲股份也在招股書中坦言,隨著公司在中式面點領域的影響力不斷擴大,抄襲偽造“巴比”產品成為部分不法廠商參與市場競爭的一種手段。盡管公司已積極采取多種措施保護自主知識產權,但仍無法及時獲取所有侵權信息,如果未來公司產品被大量仿冒,將會對公司的正常經營產生不利影響。

  對此,中飲股份也在招股書中坦言,隨著公司在中式面點領域的影響力不斷擴大,抄襲偽造“巴比”產品成為部分不法廠商參與市場競爭的一種手段。盡管公司已積極采取多種措施保護自主知識產權,但仍無法及時獲取所有侵權信息,如果未來公司產品被大量仿冒,將會對公司的正常經營產生不利影響。

  此外,中飲股份的銷售模式與狗不理、全聚德不同,中飲股份的產品主要是外帶打包模式,而狗不理和全聚德主營堂食模式,客單價相對更高。

  為何中飲股份要放棄毛利率高、單店營收多的直營模式,反而更加重視更加難以管理的加盟門店的發展?為何直營門店的店長流失率一直處于較高水平?長江商報記者就相關問題向中飲股份發去采訪函,截至發稿并未收到具體回復。

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  得益于加盟模式的發展,從2000年在上海開出第一家“劉師傅大包”,到現在擁有2700多家巴比饅頭門店,公司門店在長三角地區快速擴張。

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